让使用公筷成为文明风尚

2020年04月11日 T T

    中国饭店协会日前发布倡议,引导餐饮企业开展公筷公勺双筷健康行动,做健康饮食习惯的倡行者。倡议提出,餐饮企业对围桌合餐主动提供公筷公勺或双筷,引导客人正确使用,阻断餐桌上的疾病传染途径。有条件的情况下,提供分餐制服务,提升健康服务理念,培养客人健康文明用餐意识,倡导餐桌文化新风尚。

    亲朋相聚、同桌合食是国人的传统饮食习惯。私筷取菜、私筷同盘,虽然显得快乐亲近,但存在健康隐患。世卫组织统计数据表明,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列。而在疾病的各类传播途径中,唾液是最主要的途径之一。聚餐时不使用公筷,为病毒、细菌、微生物的传播打开了方便之门。特别是新冠肺炎疫情暴发以来,发生过因使用私筷共餐导致病毒传播的病例,敲响了用餐卫生安全的警钟。

    餐桌细节非小事,一筷一勺见文明。无公筷的聚餐,成为饮食安全的隐患。多一双公筷,多一份健康。在抗击疫情期间,全国多地发出倡议,倡导用餐者使用公筷公勺。在北京,3月10日首都文明办发布《公筷行动公约》,号召全体市民共同参与“公筷行动”,并拟将倡导分餐进食、公筷公勺的文明生活方式纳入《北京市文明行为促进条例》;浙江省十个部门联合倡议在单位食堂、餐饮行业、居家生活中,全面推进“公筷公勺”; 广州市文明办、广州日报、广东省餐饮服务行业协会联合发出“使用公筷公勺,推进广州文明餐桌建设”的倡议,呼吁市民消费者居家或外出用餐时,使用公筷公勺。

    推广公筷是一场“餐桌革命”,要落到实处,更要有耐心。改变一个千年传统,并非一朝一夕,需要一个长期且艰苦的过程。一方面,民众应理解公筷制的好处,加入到使用公筷的行列,推动分餐制落地落实,让使用公筷成为一种常态,助力全社会形成文明健康的用餐新风尚;另一方面,餐饮企业应主动提供公筷,服务人员要主动引导、提醒客人使用公筷;有关部门应制定规章和监督机制,对餐饮企业提供公筷公勺情况进行监督检查,让公筷制真正落地见效。

    新冠肺炎疫情,重塑着人们的生活和工作方式。健康文明习惯的养成,需要全社会共同努力。让使用公筷成为一种文明风尚,我们每个人都是参与者,更是受益者。

    据央视网


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