在杭州余杭崇贤街道运河路边一个小农场，农场主是浙江大学环境与资源学院副教授、环境健康研究所副所长张志剑。这里虽然地方不大，但年收入可达数百万元，而且靠的竟是垃圾。

    “捡”来垃圾养虫子

    虽然靠近交通要道，但农场特别宁静，不绝于耳的是叽叽喳喳的鸟鸣声。农场的鸟，特别多，还不怕人，原因是这里有鸟充足的食物来源：虫子。

    虫子是哪里来的？秘密就藏在农场中央鸟儿扎堆的温室大棚里。

    刚巧，一位骑三轮车的大伯进了农场，扯着嗓子喊道：“喂，收垃圾喽!”张志剑赶紧跑来帮忙，把装垃圾的小车推进西面第一间大棚里。

    大伯是附近村里的保洁员，车上装的是左邻右舍倒的餐厨垃圾。村民们会自觉地把餐厨垃圾分类到位，由大伯每天拉到农场倾倒。

    大棚一共13个，这里就是用来处理垃圾的地方。第一个大棚里，有一台漏斗形设备，垃圾倒进去以后，要经过粉碎、搅拌，添加益生菌发酵一晚上，就可以变成适合虫卵孵化、生长的昆虫“口粮”了。从第二个大棚开始，就是虫子转化与分解的区域。棚内地面是一排养殖槽，槽里铺着一层经过处理的餐厨垃圾，看起来有点像土。用铲子拨动一下这层土，就会出现蠕动的白色小虫，密密麻麻。

    这些幼虫，就是分解餐厨垃圾的法宝，名字叫黑水虻（学名：亮斑扁角水虻）。

    为什么堂堂浙大教授，要跑去农村捡垃圾、养虫子？张志剑坦言，如何处理垃圾就是他科研攻关的方向。

    虫粪化身有机肥

    在温室大棚里，飞舞着一群黑水虻成虫。黑水虻成虫的个头有三四个苍蝇那么大，浑身黑色，看起来有点呆头呆脑，懒懒的不大爱飞翔。

    原来，黑水虻成虫几乎不进食，也不爱动，成虫一周不到就会交配、产卵、死亡，完全不像苍蝇那样讨人厌。每只黑水虻产约1000粒卵，产卵后随即死亡，成虫寿命仅一周。

    虫卵孵化成幼虫后，要经过12~14天才能成长为初蛹。幼虫期间，农场的黑水虻靠吃餐厨垃圾长大。从虫卵长到蛹化前的幼虫，它的体重会增长2000倍，2000条幼虫重量大约0.5公斤。

    初春气温不高，大棚养殖槽里的餐厨垃圾温度却超过30℃，因为幼虫分解垃圾会产生许多热量，即使在寒冬，温度也能达到30℃。

    经历12~14天分解，餐厨垃圾里油腻的成分和氮、磷等物质，基本被幼虫吸收，它们长得胖胖的，分解后的排泄物可作绿色有机肥，即虻粪有机肥。接下来，要做的是，把幼虫和有机肥分离。

    操作很简单，工人把带有大量幼虫的餐厨有机肥摊在筛网上，畏光的幼虫就会很自觉地往有机肥里钻，从筛子漏到下层容器里，分离得干干净净。

    吃虫子长大的鸡鸭鱼

    农场的美丽风光告诉我们答案，它们就是用餐厨垃圾和虫子打造的。种油菜花和枇杷树的地，施的是黑水虻转化餐厨垃圾后的虻粪有机肥，农场还把有机肥送给附近居民，大家用它来种月季花，开花特别多。农场的土鸡和鱼虾，吃的是黑水虻幼虫。

    10吨餐厨垃圾，可以养殖收获1.2到1.5吨黑水虻幼虫，同时产生2吨~3吨虻粪有机肥。3吨鲜虫烘干成1吨虫干，它富含抗菌肽、多糖、不饱和脂肪、维生素等成分，添加到饲料中，可以投喂鱼虾、鸡鸭及狗猫宠物。

    捡垃圾能年入数百万？张教授把梦想变成了现实。2018年，昆虫农场帮助崇贤街道消化了3000多吨餐厨垃圾，黑水虻虫干卖到1万多元/吨，有机肥400~500元/吨。

    处理垃圾竟是这么美丽又多金的事业。

    ■网友评论

    找茬我最会：看完只想说：张教授！带带我！

    清清儿：多读书果然能赚大钱！

    莫小琪：好好好！又去骗我捡垃圾。

    dabby：支持张教授，支持垃圾分类，大家都要从自我做起！

    开心的生活：给张教授点赞，这份坚持不容易！据人民日报