▶草木青青，小荷尖尖。带着春的余韵，夏日已款步走来。初夏时节，热而不燥的气温，以“露天夜宴”为标志的新一季夜生活已开启。近日，笔者就为大家打了个前哨，遴选出几家具有代表性的夜市，在这个猫儿都在乱叫的时节，来安抚一下你躁动的心和迫不及待的胃。

□东方今报·猛犸新闻记者邢鹏举/文图

鸿发美食点燃北区夜生活

热闹，热闹，真热闹！这是位于郑州市花园路与三全路交叉口西南角的鸿发夜市，4月18日就已经开业了，今年已是它营业的第8个年头。优越的地理位置，宏大的场地，整洁的用餐环境，各种美味聚集，热情周到的服务，尤其是郑州北区的市民，很少有人不知道。

“其实3月底那阵，就有朋友问，夜市什么时间开业，想过来过把瘾，但是考虑到天气原因，最终还是在4月中旬才开业，而开业当天，就爆满，市民对鸿发的热情不减。”鸿发美食城负责人孙晓斌介绍。

“来这里经营必须有相应的餐饮从业经验，同时还得有职业操守，这里的厨师有些曾在五星级饭店掂过勺，有些自己经营过餐馆，对美食研究很深，所以各家都有自己的特色作为看家本领。炭锅鱼、油焖大虾、大酱骨、大盘鸡、各种水产品等，这里的菜一点都不比大饭店里的差。”鸿发夜市经理王小平自豪地说。

“湖北潜江龙虾”是这里值得推荐的一家，老板刘先生是一位阳光帅气的大小伙，由于天生对美食的热爱，尤其是特别钟情的夜市，去年就进驻鸿发夜市，其档口主打的是湖北潜江小龙虾。

“来这个档口就是冲着小龙虾来的，你看着红艳油亮的虾身与翠绿鲜嫩的黄瓜搭配多美，并且虾仁饱满紧实，咬起来筋道弹牙，麻辣够味，还有这浓郁的汤汁，色、香、味堪称完美。”食客张先生一边吸溜着嘴一边说，在这里吃夜市的感觉是，新鲜、味美、量足，很得劲儿。

占地7000平方米的鸿发美食城，内设有近300张餐桌，有数十家小吃经营摊位，同时开辟有专门的停车位。现场布置得温馨，氛围营造得非常好。

开阔的面积，火爆的人气，只要一走进这里，瞬间就能找到夜市的感觉。一阵阵的欢笑声，透露出食客的开心与满足。

明珠之夜照亮西区夜空

人口密集，生活气息浓厚的郑州西区，从容的生活让这里造就了较早的夜市文化。位于建设路与伏牛路的明珠之夜大排档，是一家营业7年之久的老店，已成为居住这里的人们生活中的一部分。

“晚上不想做饭了，就来这里吃，我家就在附近住，也习惯了这里的味道和环境，很方便，价格也比较合理，这些年我都不知道来过多少回了。”带着妻儿的李先生笑着说。

一条烤鱼，几个烤肉串，两瓶青岛纯生啤酒，一罐饮料，两个凉菜，两屉小笼包，一份圆子，满满的一桌子，粗略算算李先生一家花费在100元左右。出来吃个饭，随便再散散步，这里成为李先生一家联络感情的一个好地方。

“羊肉串实在太棒了，绝对的特色独一家。老板是个暖男，有时还会赠送凉菜，啤酒又那么便宜，还有各种烤类和炒田螺炒龙虾，都非常过瘾，自从前年第一次发现这里，就馋得我们每周都得去一两次，以至于体重总是减不下来！”一个夜市老饕如是说。

“来我们这里的回头客很多，大部分都成为朋友了，来了之后，哪些顾客喜欢吃啥，几个人，需要多少量，我们都能把握好。”明珠之夜负责人李老板谈道。

“食物质量有保障，价格实在不用说；环境布置让人感觉舒适也是吸引我来的重要原因；还有就是老板人不错，服务周到。门口还免费为电动车充电，能想到这些细节为顾客着想，让人更放心。”正在用餐的小伙子说。

初夏时节，这里已经开业。

走在建设西路上，远远地就能看到明珠之夜这个招牌，白色的字体，旁边是青岛啤酒的LOGO，围边用LED彩灯装饰，简洁大方充满动感，低调中透着几分活泼。

进入里面，放眼望去整个基调是淡绿色的，虽然面积不算太大，但由于布局合理，整体感觉温馨、舒适。

庆丰夜市用美食打造品牌

提起郑州美食街，庆丰街绝对数得着，品种多、味道好、时间长。而依托庆丰街美食开起的“老庆丰海鲜美食花园”则是丰富市民夜晚生活的重要场所，为了早点让大家吃到夜市，今年4月初它就已经开始营业了。

“作为郑州的老夜市品牌，老庆丰海鲜美食花园也在与时俱进，不断进行升级改造，淘汰了过去普通的桌凳，换上了定制的藤椅，坐着柔软舒适，亲和力好，而钢化玻璃桌子，也让顾客体验更好，力争要把老庆丰海鲜美食花园打造成二七区乃至全郑州市夜市的一个样板，提高大排档的档次，因为时代发展了，人们的追求也不断在提高，这些硬件都必须跟上。”老板何先生说。

“整洁的食品制作摊位，统一的颜色风格，以及无烟烧烤，环境相当惬意。”一位食客认为。

享用美食要有好的环境。老庆丰海鲜美食花园采用蓝红相间的灯光设计，营造出温馨浪漫的就餐氛围。“我们此次对形象的注重与打造也是想表明，我们要脱离以往的大排档似的环境，上档次，讲品位。引领二七区，乃至全市的夜市提高就餐环境和体验。”负责现场经营管理的胡经理说。

夜市位于一家大型商场的门前，有着成熟的社区和便利的交通。来来往往的人群加上广场舞大妈热情的舞步和劲爆的音乐，这里简直就是一个露天派对，让你尽情享受人间烟火。

露天夜宴夜市文化重要体现

路边摊？烟熏火燎的，脏、乱、吵！如果你对夜市还停留在这个认识阶段，那你就OUT了。经过政府多年不断的引导和治理，目前夜市情况大为改观，卫生、环境、气氛、秩序都得到较大提升。

没有了漫天的油烟烧烤，只有整洁温馨的就餐环境和轻松氛围，曾经的路边摊已逐渐升华为“露天夜宴”，整体硬件和服务的升级，还有菜品的地道、卫生，大排档焕发出新生机，让人没有拒绝的理由，业已成为夜市文化的重要组成部分。

曾经遍地开花的路边摊，而如今已走向了规范化，提升了档次；但露天夜宴的形式依旧是其精髓，没有丝毫改变，只有这样才能海阔天空，让你豪情万丈。

忙碌一天之后，邀三五好友，或家人一起嗨皮一下，也是夏日夜生活的一个不错选择。在习习凉风下，喝酒、撸串、吹牛，岂不乐哉！

在这个猫儿都在乱叫的时节，这样的模式可以开启了，你说呢？