近年来，随着网络直播和短视频平台的兴起，许多普通人因为自身的才艺和特色而走红，成为了网红、KOL等，然而其中，上海恒铭兄弟以南昌拌粉、南昌瓦罐汤精彩“出圈”，风靡上海餐饮市场和线上互联网，成为当下“流量密码”，实现以数字化营销成功转型的典型代表。

　　说起南昌拌粉，那是如数家珍，一碗米粉，一份瓦罐汤，是大多数南昌人的早餐标配，同样也是承载着一份属于城市的独特记忆，可以说，江西人的一天，是由一碗米粉开始的，一根根顺滑劲道的米粉，绘出了江西老表烟火氤氲的生活百态，蕴藏着江西人朴实坚韧的人生哲学，在这米粉航道里面，上海恒铭兄弟以传承传统工艺基础上，不断创新形成独特的调料配方，以传统手工米粉为基础，开创了符合当下年轻人口味的“恒铭兄弟”牌南昌拌粉。

　　“南昌拌粉”是南昌人心中不可磨灭的印记

　　神十五航天员们回到地球后的第一顿饭吃的是什么?来自江西宜黄的邓清明早餐选了抚州米粉。江西，作为全国隐藏的米粉“大户”，基本每个城市都有着自己独特味道的米粉，其中以省会城市南昌米粉最为突出，超过80%的南昌人每天早餐的选择是拌粉+瓦罐汤，味美价廉的南昌拌粉，已成为南昌的符号，无人能替代。知道南昌拌粉的人多，吃得人更多，想学做南昌拌粉的人更是数不胜数。

　　上海恒铭兄弟、江西恒铭行通过直播等方式进行数字化营销，在直播开始前，团队准备了充足的食材和设备，在餐厅占据一个位置改造成一个直播间，摆放了多个摄像头和灯光设备。为了吸引粉丝的注意力，他们还准备了一些小道具和美食摆盘。直播开始后，首先介绍了南昌拌粉的历史和特点，向粉丝展示了所有的食材，并详细地讲解了如何制作南昌拌粉，整个过程非常生动，粉丝可以清楚地看到每一个步骤，同时还分享了一些烹饪技巧和心得，越发吸引更多粉丝。

　　数字化营销直播，成功带动南昌拌粉教学

　　随着移动互联网的发展和普及，数字化营销越来越成为团队获取粉丝和提高品牌知名度的重要手段之一。其中，直播是数字营销的一种重要形式，通过直播平台，可以直接与粉丝进行互动交流，展示产品和服务，从而达到最佳的宣传效果。上海恒铭兄弟在创新发展中展现出勃勃生机，在餐饮直播界吸引了大量粉丝，成功塑造了“流量密码”。

　　上海恒铭兄弟的数字化营销直播，成功地带动了南昌拌粉教学，获得了很多新学员和流量，提高了品牌知名度和销售额。此外，他们还与粉丝建立了良好的互动关系，我们清晰的看到，上海恒铭兄弟的成功靠的不仅仅是运气，还有对拌粉的执着和对现代化数字营销的专业，让其在重重流量面前“杀出重围”，奠定了在“米粉界”地位。

　　积极做好行业表率和引领作用

　　如今，上海恒铭兄弟餐饮管理有限公司旗下上海品牌店于2023年7月7日在上海白玉兰广场店试营业啦，试营业以来，每日人流量都在刷新。“接下来，伴随正式开业，我们将把该品牌店全力打造成上海餐饮界网红打卡点，每周推出系列美食回馈广大消费者，以此提升其知名度、美誉度，推动品牌店持续良性发展。”该店徐姓负责人表示，将做好行业表率和引领作用，通过不断提升服务层次与水平，进一步丰富商业业态、拉动消费人气、助推餐饮市场持续回暖，有效助力上海白玉兰广场商圈持续火爆。

　　据悉，该公司自成立以来秉承“食材好、味才好”的选品理念，通过匠心研制、门店现炒，深受顾客喜爱，获得长足发展，于2022年11月入驻上海，已获得上海雁丰投资管理有限公司、贝寅资产管理(上海)有限公司1000万元天使轮投资，此次上海区域直营店的连锁布局，正在开启全国扩张之路。(余千屿)