猛犸新闻·东方今报记者 李光远 见习记者 张亮 龚雪/文图

　　在人间，最美不过是烟火。

　　3月10日，信阳市新冠肺炎疫情防控指挥部发布《关于推进分区分级精准防控全面有序恢复生产生活秩序的实施意见》，其中对餐饮业这样规定：餐饮服务业可实行预约就餐、错峰就餐，开放外卖点餐，餐厅实行一人一桌、间距一米、同向用餐，同时段用餐上座率不得超过50%，暂缓组织大型宴会。该《意见》的发布，预示着休闲美食之城信阳，在春光里逐步苏醒。

信阳小吃店：一早卖热干面100多碗

　　位于信阳市平桥区平中大街的龙凤蒸饺店(原北区老柯蒸饺店)是一家三十年老店。年前腊月二十六歇业后，由于受疫情的影响，直到3月20日才恢复营业。

　　3月23日早上9点多，记者来到该蒸饺店，看到依旧有许多客人在门外排队。煮面、包蒸饺、打包......店内的工作人员各司其职地忙碌着。

　　店主柯玉龙告诉记者，营业后，店里每天都会进行全面消毒。采用一次性餐具，全部打包带走，不能堂食。“客流量和以前比差不多，相对少一些。现在每天大约卖出蒸饺近300笼、热干面100多碗。”

　　而位于信阳市浉河区鸡公山大街怡景翠园小区门口的小易牛肉汤小店，也是刚刚恢复营业第三天。

　　3月23日早上7点多，小易夫妇戴着口罩，一个在煮、调热干面，一个做牛肉汤方便面。这间不大的门面房里，摆放了四张桌子，六七个人在吃早餐。

　　“周六才开始恢复的，今天是第三天，人没有以前多。”小吃店老板小易告诉记者，往年正月初八开始营业，受疫情影响推迟到现在，按照疫情防控的相关规定，他多天前到相关部门进行了恢复营业申请，三天前获得批准。

　　“早就盼着餐馆营业了，在家窝了俩月，都快得厌食症了!”一位吃早餐的男子说，“半个多月前开始上班，连吃饭都是个问题，天天吃泡面，现在餐馆大部分都恢复了，太好啦!”

新区小餐馆：控制大规模聚餐

　　在信阳市羊山新区，你只要说想吃固始鹅块，去过的人都会推荐恒大名都西门的老郑固始鹅块。受新冠肺炎疫情影响，这家餐馆也是两天前才恢复营业。

　　3月23日上午11点左右，老郑固始鹅块店依然没什么食客，郑龙巨、罗纪珍夫妇，加上两个服务员坐在店里，有些着急。“没有这个疫情之前，这个时间点就有不少人了。”

　　在该店进门处的餐桌上，放着登记表、体温仪器、消毒喷壶。“无论是打包带走，还是在店内吃，都得测体温，登记。”郑龙巨说，在提交申请材料后，该店从21号开始恢复营业。总共18张餐桌，每天使用5张都不到，多数是打包带走的;食客想要大规模聚餐，会被婉拒，毕竟现在是特殊时期，要严格按照政策办事。

　　郑龙巨说，该鹅块店于2015年7月开业，至今已有4年多时间。店面的房租是每个月8000块钱，两间房总共16000元。“以往，每天能用20多只鹅，一天的营业额是4000多块钱。现在每天用六七只鹅，营业额只有原来的四分之一。”

　　11点10分，一位顾客前来打包了一中份鹅块。虽然营业额受到了影响，但饭菜价格不变，份量也不变，该餐馆的举措，得到了食客的点赞。

　　“像这样的情况，估计还会持续一段时间，我们计划上外卖平台，缓解经营压力，也方便大家点餐。”郑龙巨说。

烧烤夜市恢复正常 客流量大

　　最能代表信阳烟火气的地方，是信阳的小南门和新华西路烧烤一条街。

　　3月21日下午6点多，夜幕还未降临。记者来到浉河区消防队烧烤一条街，看到各家烧烤店几乎都已开门营业，每家店门口都早已坐上了等候就餐的客人。

　　“在家待了快两个月了，天天自己做饭吃。今天带着家人出来换个口味，现在终于能够吃上心心念念的烧烤、喝着啤酒，太爽啦!”市民张先生高兴地告诉记者。

　　其中一家烧烤店老板向记者介绍说：“大部分都在室外吃，每桌之间都会隔一点距离，不会坐太近。店里都会消毒，员工戴口罩，食品也都是新鲜的。”

小饭店陆续营业 大型餐饮还在做准备

　　3月19日，南湾湖风景区正式恢复对游客开放。23日，位于南湾大坝下、集美食与美景于一身的网红打卡地——南湾水云间恢复营业。据店主介绍，店里有各种饮品和菜品，顾客就餐会进行个人信息登记、双手消毒等措施。所有员工都会戴口罩、店内全面消毒。

　　四一路的方中山胡辣汤店里，员工有十多人，每天佩戴口罩、双手消毒。据工作人员介绍：“进店就餐也会登记、量体温、消毒，还会控制人数，一般每桌坐一到两个人，店内人多的话就建议打包带走。目前只提供部分品种，胡辣汤现在也是控量制作，每天做一种、一锅，”

　　3月23日下午2点多，记者来到天润广场了解到，商场目前只开放一个入口和一个出口。

　　在4楼的巴奴毛肚火锅，主管陈俊告诉记者，该店是3月17日开始提供外卖服务，3月20日开始堂食。目前要求50%的入座率，间隔一米以上。

　　“门口的等候区划分了间隔1.5米的等位;进店门口扫描二维码登记顾客信息、测量体温;到了台位，还会有消毒湿巾，餐具也是从消毒柜里现取;员工每天上班每隔4个小时量一次体温、每隔2小时进行一次消毒;店内每天会全面消毒，每桌吃完也会进行消毒，10分钟后再带下一桌。营业时间暂时是根据商场的营业时间，到晚上9点半。”陈俊说。

　　据了解，信阳市的五星级酒店信阳锦江国际大酒店的餐饮目前也是处于做各种准备的阶段，还未恢复营业。

　　3月23日，信阳市餐饮与饭店行业协会会长王天义告诉记者，目前，小饭店开门的比较多，500平以上的大型餐饮几乎还未营业。

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