猛犸新闻.东方今报记者 米方杰

继“待用快餐”之后，日前，河南首家“食品银行”落户郑州，由联合智行基金会联合省内爱心企业发起的“食品银行”公益项目已开始启用，今后市民可将爱心食品“存入”食品银行，再由“食品银行”转送到有需要的贫困家庭。

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临近保质期食品浪费严重

对于“食品银行”可能还有很多人并不熟悉，但在国外，“食品银行”已经早已流行。食品银行起源于美国，后经加拿大传入欧洲，在全球运营已经有半个多世纪的历史。对于中国来说，食品银行还是一个全新的概念，有别于直接捐助金钱，食品银行主要是把一些好的、新鲜的食物收集捐赠给穷人的公益项目，据悉，目前全球已有400余家类似机构。

2013年，某公益组织在发起了一项针对食物浪费的调研。调研结果显示，78.5%的普通居民家庭有不同程度浪费仍可食用的食物；13.5%的餐馆对采购的原材料有不同程度的浪费；38.5%的餐馆表示客人在餐桌上的浪费情况非常严重；而便利店、中小型超市的鲜食类、零食类、饮品类等食物也存在不同程度的浪费，因临近保质期而提前下架的情况均超过50%。

据悉，在不少家庭、餐馆、便利店或者面包房，都存在一定程度的食物浪费。其中，商店和面包房等临近保质期内的食品浪费尤其严重，不少商店都表示一般将这部分食物按照垃圾处理，可见食物浪费的情况十分严重。

今后可将食品存进“食品银行”帮助需要的人

今后，咱们郑州市民也可将食物能存进“食品银行”了，这样再也不怕浪费了。据介绍，“食品银行”的主要工作是把生产、运输和销售等环节即将被浪费的食品和部分日用品收集起来，以专业的运输、物流和仓储等途径，通过社区和公益机构分发给有需要的贫困地区家庭。

记者获悉，目前，智行基金会已与郑州市区的家乐福超市等进行了合作，家乐福超市已经率先为“食品银行”进行了“充值”，存入了一批爱心米面粮油等食品，而不少本地的爱心人士也都纷纷购买了一些食品“存入”到了“食品银行，”据悉，随后会有专门人士定期将这些爱心食品送往省内的贫困家庭进行发放。

到底如何来保障存进“食品银行”中的食品的安全性呢？据介绍，对存进“食品银行”的每样食品，都会有专门工作人员进行查看，以确定是否包装完整，过期或变质。