天色已晚，白天忙碌的矿山在月光的映照下显得有几分静谧。虽然已是夜晚，但在榆树岭煤矿职工餐厅里，打卤面、馍馍菜、青椒皮蛋、冬瓜炖排骨、……每天不重样的八种菜品和主食的搭配，为辛勤劳动的职工们，二十四小时提供热气腾腾的饭菜。榆树岭煤矿食堂为做好后勤保障工作，更好地服务职工，从营养健康、混随搭配、菜品种类等角度着手，早、中、晚三餐不断推陈出新，持续提升饭菜品质和服务质量，把“食”事办实。

　　狠抓食材质量关

　　“师傅，大蒜称重4.8公斤，算5公斤吧。”“不行!过秤是多少就是多少!”食堂工作人员严厉的说到。为抓好食材质量关，榆树岭煤矿食堂每天从各科室、区队随机抽取两名职工进行现场验菜，强调食材要新鲜，杜绝过期、腐烂等食品安全隐患。榆树岭煤矿伙委会不定期检查食堂情况，检查采取不打招呼、不定时间模式开展，从食堂后厨整体卫生情况，工作人员帽子手套佩戴情况，食品及原材料的供货台账是否健全，进货查验、索证索票制度是否执行到位，库房食材是否新鲜，调料品是否在健康，防蝇、防虫、防鼠设施是否完善等多个方面进行详细检查，确保食堂就餐环境干净卫生，职工吃的安心、放心、舒心。

　　后勤服务公司定期排班自查，经理与副总经理等深入食堂后厨、库房，对食品原材采购、食品贮存、食品加工制作过程、食品留样、餐具清洗消毒等环节进行了检查，要求食堂要进一步强化食物加工操作的规范性，防止生熟交叉。同时要求食堂工作人员认真开展食品安全自查自纠工作，确保食品质量安全，保障职工饮食安全。

　　多种举措提品质

　　为进一步提升职工食堂的饭菜品质，提高后勤服务质量，榆树岭煤矿结合地域特色与南北饮食文化，先后增加了烤肠、炸年糕、麻辣烫、水果沙拉等风味小吃，年轻职工对此赞不绝口。开设多个窗口，分区域设置凉菜区、汤面区、饭菜区等，提前通过职工服务交流群上传每周菜单，确保每周每天不重样。炸酱面、打卤面、米线花样百出，白馒头、热米饭、免费例汤兼顾南北，认真做好后勤保障，努力做到区域性相融合，甜辣咸相适宜，多元化与个性化相兼顾。走进榆树岭煤矿职工食堂，看见职工们正在有序地排队买饭，谈到食堂饭菜品质时，职工们对新上的饭菜赞不绝口。

　　为了更好的服务广大职工，提高食堂工作质量，食堂管理人员深入一线，利用班前会的时间，将食堂满意率问卷调查表发放到区队职工手中，针对各项工作的开展情况分别请职工给予评分。该问卷涵盖了食堂饭菜质量、服务态度、环境卫生、花色品种和饭菜价格等各项内容，广大职工积极参与，并对食堂满意的饭菜、应该增加的饭菜也发表了自己的意见和看法。

　　通过问卷调查，职工反映了很多宝贵意见，而职工反映的问题，就是下一步工作努力的方向，食堂工作人员将针对广大职工反映的问题认真分析、总结并积极改进，进一步完善职工食堂管理，不断地提高服务质量，精益求精，将“我为职工办实事”进行到底。